Comida Costaricense


Meeting to eatEl acto de comer es utilizado muchas veces como mecanismo socializador, más en algunas sociedades (como los italianos, griegos, judíos) que en otras. En festividades religiosas como bautizos, comuniones, Bar-Mitzvás, matrimonios, en celebraciones de honores, como graduaciones, ascensos y en situaciones de dolor, como funerales, la comida tiene un lugar importante.

El inmigrante, al salir de su tierra, se lleva consigo las recetas que con tanto esmero su familia ha acumulado por generaciones y que en muchos casos son herencia de antepasados que también fueron inmigrantes en su oportunidad. Muchas veces las consideran como algo que les pertenece exclusivamente. He sabido de muchos casos de recetas familiares guardadas con tanto celo que cuando las comparten porque se las piden, tienden a omitir un ingrediente o un paso en la preparación para que nunca quede igual a la receta original. ¿A cuántos de ustedes les ha pasado esto?  A mí, más de una vez. (más…)

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TESOROS

COSTARICENSES

Con esta nueva sección queremos identificar esos lugares especiales a donde los inmigrantes van a comer y/o a reunirse con sus amigos, rememorando  el terruño que dejaron. Buscamos aquellos sitios que no aparecen en las guías turísticas, pero que tienen ese sabor y ambiente de la Vieja Patria.

Si conoces alguno que no hayamos publicado, si tu país no lo tenemos reseñado, por favor envíanos la información para incluirla.

Disfruta estos sitios!!!!!

COSTARICENSES EN BOSTON (más…)